Receta: tostas de salmón

Hace algunos días subimos a nuestro intragram (@chicasbels) una foto de unas tostas de salmón que preparamos para cenar y cómo nos lo prometido es deuda, aquí tenéis la receta de tostas de salmón ahumado, que están muy ricas y son muy fáciles de preparar.

Ingredientes para la tosta de salmón ahumado

• Salmón ahumado (también se puede marinar si tenéis más tiempo)
• Lechuga (nosotras usamos la bolsa de mercadona Gourmet que lleva escarola rizada, canónigos y radicchio)
• Pepinillos o alcaparras
• Salsa Ikea (Sas Senap & Dill – Mustard and dill sauce)
• Tostas integrales de centeno de Jean Pierre del Lidl

Sólo si marinamos el salmón necesitas:

• 4 Limas
• 500gr Sal
• 500gr Azucar
• 1 Remolacha
• Un lomo de salmón para marinar de unos 200gr

Receta tosta de salmón ahumado

Si vas a marinar el salmón:

• Poner en un bol media cantidad de azúcar y sal y añadir la ralladura de la piel de dos limas y su jugo.
• Poner encima el salmón (con la piel hacia abajo)
• Repetimos el primer paso de la sal, el azúcar y las limas y lo ponemos encima del salmón, por lo que queda cubierto por ambos lados.
• Terminamos rayando la remolacha y cubrimos todo el bol con ella.
• Lo dejamos marinando 48 horas en verano y 36 horas en invierno.
• El primer día de marinado la piel del pescado estará boca abajo, al segundo retiramos toda la sal, el azúcar y la remolacha, le quitamos el liquido que ha soltado y volvemos a repetir los 3 primeros pasos y colocamos el salmón con la piel boca arriba (hay que guardarlo en la nevera)

Preparación: 

• Colocamos la tosta y le untamos un poco de la salsa de mostaza de Ikea (Sas Senap & Dill – Mustard and dill sauce) y le añadimos lechuga, pepinillos o alcaparras y trocitos de salmón.

Os dejamos con las fotos de como nos quedo a nosotras las dos versiones:  con el salmón marinado y con el ahumado.

OPCIÓN 1:

OPCIÓN 2:

¿Os animáis a preparar estas tostas de salmón tan ricas y healties?

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