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Receta: tostas de salmón

Hace algunos días subimos a nuestro intragram (@chicasbels) una foto de unas tostas de salmón que preparamos para cenar y cómo nos lo prometido es deuda, aquí tenéis la receta de tostas de salmón ahumado, que están muy ricas y son muy fáciles de preparar.

Ingredientes para la tosta de salmón ahumado
  • Salmón ahumado (también se puede marinar si tenéis más tiempo)
  • Lechuga (nosotras usamos la bolsa de mercadona Gourmet que lleva escarola rizada, canónigos y radicchio)
  • Pepinillos o alcaparras
  • Salsa Ikea (Sas Senap & Dill – Mustard and dill sauce)
  • Tostas integrales de centeno de Jean Pierre del Lidl

Sólo si marinamos el salmón necesitas:

  • 4 Limas
  • 500gr Sal
  • 500gr Azucar
  • 1 Remolacha
  • Un lomo de salmón para marinar de unos 200gr
Receta tosta de salmón ahumado

Si vas a marinar el salmón:

  • Poner en un bol media cantidad de azúcar y sal y añadir la ralladura de la piel de dos limas y su jugo.
  • Poner encima el salmón (con la piel hacia abajo)
  • Repetimos el primer paso de la sal, el azúcar y las limas y lo ponemos encima del salmón, por lo que queda cubierto por ambos lados.
  • Terminamos rayando la remolacha y cubrimos todo el bol con ella.
  • Lo dejamos marinando 48 horas en verano y 36 horas en invierno.
  • El primer día de marinado la piel del pescado estará boca abajo, al segundo retiramos toda la sal, el azúcar y la remolacha, le quitamos el liquido que ha soltado y volvemos a repetir los 3 primeros pasos y colocamos el salmón con la piel boca arriba (hay que guardarlo en la nevera)
Preparación: 
  • Colocamos la tosta y le untamos un poco de la salsa de mostaza de Ikea (Sas Senap & Dill – Mustard and dill sauce) y le añadimos lechuga, pepinillos o alcaparras y trocitos de salmón.

Os dejamos con las fotos de como nos quedo a nosotras las dos versiones:  con el salmón marinado y con el ahumado.

OPCIÓN 1:
OPCIÓN 2:

salmon4

¿Os animáis a preparar estas tostas de salmón tan ricas y healties?
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Un comentario sobre “Receta: tostas de salmón

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